南京 · 南京红公馆总统府店 · 具体分店待确认
绍酒醉三门蛏子
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
浙江沿海
主要食材
三门蛏子绍酒糟卤
烹饪方式
腌／渍
味型
鲜香甜辣香气突出
口感
软多汁
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：南京高档商务餐厅中的绍酒醉制海鲜菜，使用较明确的酒醉、糟卤风味和讲究食材呈现，符合正式餐饮语境。
博主推荐程度
推荐视频评价其“咸鲜带甜”、糟卤香味较冲，蛏子软软绵绵且有爆浆感，并说“不错不错”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其咸鲜带甜，回口带有会辣舌头和嗓子的辣味；蛏子口感软、绵，并有类似爆浆的多汁感，糟卤香味较冲，整体评价为不错。
所在记录南京红公馆总统府店
视频时间0:19–0:43
价格依据视频中提到