南京 · 温州瘦肉丸 矾山肉燕 · 店名待确认
肉燕
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建福州
主要食材
猪瘦肉红薯粉
烹饪方式
包馅／卷制其他做法
味型
鲜香清淡
口感
弹酥脆
其他特点
地方特色街头／市场美食传统技艺传统做法公认经典
分类依据：肉燕是福州具有稳定传统制作身份的地方小吃；字幕明确介绍其肉制薄皮、木锤敲打、撒红薯粉并擀至透光，体现传统手工技法，且本集在市场小摊作为夜宵食用。
博主推荐程度
必点视频明确介绍肉燕是福州美食，博主评价味道清爽、没有肉腥味，并表示“这个我喜欢”“但我还是更喜欢这个”；店家还被称为博主强烈推荐的店。
这道菜怎么样
视频中提到肉燕味道清爽，没有明显肉腥味，视频中探店者明确表示更喜欢这道菜。
所在记录温州瘦肉丸 矾山肉燕
视频时间0:40–2:19
价格依据暂缺