南京 · 又见炊烟 · 具体分店待确认
小馄饨
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京
主要食材
小麦面皮鲜猪肉虾皮猪油
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜辣香气突出烟熏香
口感
软嫩
其他特点
地方特色街头／市场美食本店招牌传统技艺传统做法
分类依据：小馄饨属于传统包馅面点，在本次南京老店正餐式品尝中作为一碗主食食用；店铺经营近四十年，采用柴火煮制并具有南京地方风味，但其食物形态仍优先归传统主食面点。
博主推荐程度
推荐博主评价皮薄、鲜肉筋络剔得很干净，口感非常好，并称其具有烟火气和南京气质；还表示这种柴火馄饨现在真不好找。
这道菜怎么样
视频中提到皮薄，肉馅处理得很干净，口感较好，调味简单，并带有柴火烟熏风味。
所在记录又见炊烟
视频时间2:41–4:31
价格依据视频中提到