南京 · 侯品小苑 · 店名待确认
刀鱼馄饨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京江南
主要食材
刀鱼荠菜韭菜馄饨皮
烹饪方式
包馅／卷制其他做法
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色传统做法传统技艺突出食材
分类依据：馄饨属于传统面点主食类型；刀鱼馅结合荠菜、韭菜及江南饮食语境，体现南京及江南地域特色。视频还详细介绍了传统去刺和制馅工艺，因此兼具地域 specialty 与传统技法属性。
博主推荐程度
推荐视频称馅料“有点意思”，荠菜与韭菜对刀鱼鲜味有很好的增补效果；同时评价馄饨皮有厚度、嚼劲不错，并称“皮子很好”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中称馄饨皮有厚度但嚼劲不错，馅料以荠菜和韭菜调味，能够体现刀鱼的鲜味；评价中更偏好荠菜的搭配。
所在记录侯品小苑
视频时间0:29–5:34
价格依据暂缺