南京 · 里下河土菜馆 · 具体分店待确认
白汁螺蛳
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京江南
主要食材
螺蛳咸肉
烹饪方式
炖
味型
鲜香清鲜甜咸鲜
口感
酥脆嫩弹
其他特点
地方特色时令限定突出食材简单烹制
分类依据：南京土菜馆春季上桌的河鲜菜，强调当季螺蛳和白汁清鲜做法，具有明显地方日常特色，不宜仅归为普通家常菜。
博主推荐程度
必点视频称螺蛳肥大，口感弹脆鲜甜，白汁与咸肉搭配很好，河鲜味十足，并评价为非常好吃。
这道菜怎么样
视频中提到螺蛳个头较大且肥，口感弹脆、鲜甜，咸肉的咸味与河鲜味搭配协调，视频评价其味道很好。
所在记录里下河土菜馆
视频时间1:52–2:35
价格依据暂缺