南京 · 梅苑餐厅 · 具体分店待确认
Jinling Salted Duck (Small)
菜品价格¥148视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京江苏菜
主要食材
鸭肉
烹饪方式
腌／渍水煮
味型
咸鲜鲜香清淡
口感
嫩酥脆多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：金陵盐水鸭是南京辨识度很高的传统经典冷菜，本次在金陵饭店正式餐饮场景中作为冷盘上桌。
博主推荐程度
推荐作者评价“这个盐水鸭也不错”“挺好吃的”，并称鸭肉嫩、鸭皮微脆且不太咸。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉口感非常嫩，鸭皮微微带一点脆，不太咸；有一点点腥味，但可以接受，整体评价为不错、挺好吃。
所在记录梅苑餐厅
视频时间0:16–0:34
价格依据视频中提到