南京 · 江南灶餐厅 · 具体分店待确认
砂锅鸭血肥肠
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鸭血肥肠
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
软嫩绵密
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：以鸭血、肥肠为主料的砂锅炖煮菜接近日常家常和大众餐桌菜式，字幕未显示其具有明确传统名菜或地域经典身份。
博主推荐程度
推荐主持人认为肥肠软烂程度刚好、分量多，鸭血滑嫩，芡汁状态合适，最后评价“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为肥肠软烂程度适中且分量多，鸭血切片较薄、滑嫩；芡汁浓稠度合适，能够挂在肥肠和鸭血上。
所在记录江南灶餐厅
视频时间0:39–1:50
价格依据视频中提到