城市菜品
南京吃什么
从视频中整理出 152 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 152 道 · 第 2/3 页
味
永隆招牌面¥298
招牌河豚鱼面
值得尝试传统主食／面点面／粉／饭
汤底浓厚，带有胶质感和淡淡的白胡椒香；碱面口感好，鱼皮软糯有弹性，翻面处理后能减少细刺带来的不适。河豚鱼肉鲜美，但因鱼体较大，肉质略老。整体口味不错，价格较高，偶尔吃一次尚可。
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南京红公馆总统府店¥188
干煎东海海钓带鱼
值得尝试宴席／高级餐饮主菜东海沿海
博主指出这道带鱼实际采用炸制而非煎制，外皮焦酥，鱼肉鲜嫩，带鱼的新鲜度很好；但调味较少，基本没有明显的腌制或其他味道。整体来说比较好吃，不过价格偏高。
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李记清真馆¥11
牛肉馄饨
值得尝试传统主食／面点汤羹
整体表现中规中矩，外皮略厚且韧性稍显不足，牛肉馅较为普通，汤味也一般；不过在街边店的环境和价位下，整体较为划算，性价比不错。
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南京红公馆总统府店¥98
家烧盐卤豆腐
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
博主认为腊肉处理得不够软烂，肥肉嚼不动，入口口感不佳；豆腐本身豆香和盐卤香明显，整体表现不错。不过，以这样的分量来看，价格偏高。
打开微博 · 菜品约在 2:52
南京大排档价格未提及
蟹黄拌面
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭南京
视频认为面条有嚼劲、口感没有问题，但略硬；调味尚可，温度不够热，并带有一点腥味，海鲜爱好者可能较容易接受。
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南京大排档价格未提及
蟹全宴（蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿四格拼盘）
评价有好有坏宴席／高级餐饮食材品鉴南京
视频认为将蟹黄、蟹膏、蟹肉和蟹腿分盘呈现，便于分辨不同部位的口感差异；蟹腿肉纤维较长，蟹肉纤维较细碎，蟹膏带有香甜味，蟹黄味道浓重。但拼盘整体温度不足，视频认为海鲜温度不够是明显缺点。
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马祥兴价格未提及
三虾面
评价有好有坏传统经典菜面／粉／饭南京
整体没有明显问题，但在现代餐饮标准下不够出彩。汤色和颜色搭配较好，虾肉较嫩；部分虾的鲜度略有不足，但仍达到可食用程度。
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江南灶¥288
大烧马鞍桥
评价有好有坏传统经典菜主菜淮扬菜
博主认为鳝鱼部分火候和调味基本没有问题，鳝鱼肉一抿即脱骨；但菜品没有完全呈现马鞍桥应有的弯曲造型，五花肉尤其是肥肉火候略欠，口感稍显腻，尚未达到入口即化。
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章云板鸭¥60
章云板鸭
评价有好有坏地方日常特色主菜南京
板鸭整体是甜口，但甜度不高，香料与鸭肉味道较为平衡，鸭油味不重；口感偏干，比较有嚼劲。博主一度觉得单独食用不太好吃，但之后表示自己比较喜欢，并认为加热或烤过后搭配啤酒会更合适。
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广迎居老正兴¥48
芦蒿炒臭干子
评价有好有坏地方日常特色配菜／小菜南京
臭干子味道非常浓，几乎掩盖了芦蒿本身较淡的味道；芦蒿口感脆，没有腥膻味。整体风味强烈，地方特色突出，可能不易被所有人接受，但给人印象深刻。
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民国红公馆¥98
淮扬炒软兜
评价有好有坏传统经典菜主菜淮扬菜
博主认为这道菜整体调味没有明显问题，但蒜香风味偏甜，洋葱和酱汁的甜味较突出，且洋葱分量明显偏多。相比之下，他更偏好白胡椒味较重、带些辛辣回味的做法；这道菜的定位显得偏商务。
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民国红公馆¥88
金陵至味红烧肉
评价有好有坏传统经典菜主菜金陵
酱汁带有水果的酸香和甜味，收得浓并有焦糖香，且不太腻；但红烧肉底层肉质过柴，鲍鱼表现一般。视频还提到这一例三百多元，主要贵在鲍鱼，但具体金额不明。
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梅苑餐厅¥148
Open Oven Roast Duck
评价有好有坏传统经典菜主菜
鸭皮只有微微的酥脆，与北京烤鸭的酥脆感差异明显；鸭汁为咸甜口，带有酱肉、卤肉和淡淡香料味。视频没有明确评价鸭肉本身的滋味。
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李记清真馆¥12
榨菜牛肉丝面
评价有好有坏家常菜面／粉／饭
视频中评价面条有碱水面口感；榨菜味道普通，牛肉丝未经腌制直接炒制，口感稍硬但越嚼越香，牛肉味足；汤底是简单的咸鲜味。
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