南京 · 江南灶餐厅 · 具体分店待确认
盐水乳鸽
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：盐水乳鸽是有稳定名称和传统盐水烹制身份的传统菜式，虽在高档餐厅供应，食物类型仍以传统经典为主。
博主推荐程度
推荐主持人称鸽子肉新鲜、煮得嫩，香料味与腥味协调，并明确说“这鸽子好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为鸽子肉新鲜、非冷冻且肉质嫩，但带有轻微腥味；胸口肉可见少量血色，香料味能够遮盖腥味，整体评价为好吃。
所在记录江南灶餐厅
视频时间0:14–0:39
价格依据视频中提到