南京 · 温州瘦肉丸 矾山肉燕 · 店名待确认
瘦肉丸汤
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
温州
主要食材
猪瘦肉红薯粉紫菜虾米虾皮葱香菜
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清淡香气突出
口感
弹酥脆
其他特点
地方特色街头／市场美食简单烹制
分类依据：本集是南京农贸市场附近的福建家乡小吃夜宵场景；瘦肉丸汤具有明确的温州地域身份，作为汤食在小摊晚餐中食用，属于地方日常特色。
博主推荐程度
推荐视频中称其为强烈推荐，并评价瘦肉丸“是有点脆，挺好”；还提到加班后经常来吃，冬天吃完身体暖呼呼。
这道菜怎么样
视频中提到瘦肉丸口感有点脆，整体评价为挺好。
所在记录温州瘦肉丸 矾山肉燕
视频时间0:15–3:39
价格依据暂缺