南京 · 店名待确认
红烧河豚
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
河豚鱼香菇笋上海青
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：以价格较高、河豚等高档且具有食用风险提示的食材为主体，在满座的专门餐厅中作为正式菜品供应；红烧属于传统复合烹调方式，但缺少明确名菜或地方经典表述，因此归入正式餐饮/高档菜。
博主推荐程度
推荐视频评价河豚肉不错，红烧汁咸鲜、回味较重，拌饭合适；结尾总结白烧和红烧口味都很好，整体没毛病。
这道菜怎么样
视频中提到河豚肉鲜美，红烧酱汁咸鲜、回味较重，单独品尝略咸，但拌饭合适。配菜中的笋在当季略显老。
所在记录永隆招牌面
视频时间3:43–4:06
价格依据暂缺
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 有一定依据
- 价格
- 暂缺
- 评价
- 视频中提到 · 有一定依据
- 资料日期
- 2025-08-19