南京 · 永隆招牌面 · 店名待确认
红烧河豚
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
河豚鱼香菇笋上海青
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩
其他特点
突出食材传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
以价格较高、河豚等高档且具有食用风险提示的食材为主体，在满座的专门餐厅中作为正式菜品供应；红烧属于传统复合烹调方式，但缺少明确名菜或地方经典表述，因此归入正式餐饮/高档菜。
博主推荐程度
推荐视频评价河豚肉不错，红烧汁咸鲜、回味较重，拌饭合适；结尾总结白烧和红烧口味都很好，整体没毛病。
这道菜怎么样
视频中提到河豚肉鲜美,红烧酱汁咸鲜、回味较重,单独品尝略咸,但拌饭合适。配菜中的笋在当季略显老。
来自哪次探店永隆招牌面
视频时间3:43–4:06
价格说明暂缺