南京 · 江南灶 · 具体分店待确认
扬州炒饭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜扬州
主要食材
米饭虾仁鸡蛋
烹饪方式
炒
味型
鲜香清淡香气突出
口感
软有嚼劲多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：扬州炒饭是名称稳定、技法和地域身份明确的淮扬菜经典米食。
博主推荐程度
必点老高称其难做且江南灶版本令人叹为观止，特别认可其湿润、Q弹和虾仁搭配。
这道菜怎么样
视频中提到米饭不干，比普通蛋炒饭更润、更有Q弹感，口感爽口，与虾仁搭配协调；老高整体评价很高。
所在记录江南灶
视频时间10:02–10:35
价格依据暂缺