城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2602 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2602 道 · 第 14/44 页
大树餐厅¥78
咖喱面包鸡
推荐当代常规菜主菜
面包为店内现烤,温暖、松软且麦香浓郁。鸡肉使用普通肉鸡,品质一般。咖喱加入椰浆和奶油,具有咖喱香和椰香回味,口感润滑,咸甜复合味型调和合适。
打开微博 · 菜品约在 2:39
一楼一饭店¥58
庙街小炒皇
推荐传统经典菜主菜粤菜
视频评价认为这道菜用料较丰富,包含鱿鱼、肉丝、炸酥的小鱼干和腰果,调味不错,韭菜较脆。鱿鱼略干但不构成明显问题,整体火候可以,味道咸鲜带甜,具有潮汕广州大排档风格。
从 2:50 看这道菜 ↗
锦府盐帮价格未提及
樟茶鸭
推荐传统经典菜主菜
该菜虽然为工业化生产,但口味掌握较好,烟熏味、茶香和腌制底味协调,鸭肉较嫩,炸制油温合适且不窝油;除分量偏小外,没有明显问题。
打开微博 · 菜品约在 1:38
晋阳饭庄价格未提及
刀削面配小炖肉卤
推荐传统主食／面点面／粉／饭
刀削面的形态符合传统山西刀削面的描述;小炖肉卤的五香味比过去淡,风味有些像台湾卤肉但咸度较低,仍被评价为晋阳饭庄较出彩的卤子。
从 4:06 看这道菜 ↗
勇盛牛肉面(红庙店)¥21
红烧牛肉面(小碗)
推荐传统主食／面点面／粉／饭
牛腩肉酥烂入味,味道浓厚;碱面口感劲道,麻辣汤底醇厚,香料搭配协调,基础味道不错,但能尝到少许味精味。整体口感舒适,价格实惠。
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三样菜¥68
甜烧白
推荐传统经典菜甜品
糯米饭油润软糯,五花肉火候足,红豆馅和桂圆味道清晰,整体够甜且制作出色,是当天最突出的菜品;后续评价认为整体中规中矩、没有明显可挑剔之处。
从 8:08 看这道菜 ↗
牛排家¥698
极佳级眼肉牛排
推荐当代常规菜主菜西餐
牛肉香味非常浓郁,汁水充足,十分鲜甜。煎制时仅使用黑胡椒和盐调味,口感确实不错,大口吃肉很有满足感。Prime等级的牛肉品质配得上这个价格。
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北京厨房¥138
黑松露走地鸡
推荐现代创新菜主菜粤菜
鸡肉处理较好,带有焦痕和咸鲜风味;黑松露香气较淡,但黑松露粉增强了整体香味。黑松露后放以释放香气的做法得到认可,成品整体表现不错。
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叶叶菩提素菜馆价格未提及
素佛跳墙
推荐融合菜汤羹西餐
汤底香味浓郁,使用黑松露酱提味,羊肚菌、黑松露、牛肝菌和滑子菇等菌菇干货带来较强的香气和回味;整体融合了西式浓汤及中式烹调思路。
打开微博 · 菜品约在 2:27
北京隐厨¥88
陈坛辣椒猪肝炒腰花
推荐地方日常特色主菜
腰花口感过得去,猪肝尚可且带有脆口;辣椒是发酵风味,辣度沉稳不刺激。酸萝卜酸度适中、口感脆,能够解腻提味,整体火候掌握得不错。
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费大厨¥56
香酥大鲫鱼
推荐地方日常特色主菜湘菜
菜品采用剁椒、蒜和子姜形成复合味,突出辣味和回味;先炸后短时间蒸制,口感取向是香酥而非嫩滑。视频认为连锁店对这道菜的出品把控较好。
打开微博 · 菜品约在 1:14
便宜坊总店(鲜鱼口)¥154
酥香酥烤鸭(半套)
推荐传统经典菜主菜
烤鸭鸭油香、皮脆肉嫩,整体表现正常。用生菜搭配萝卜丝、香菜苗、葱和香辣酱卷食,口感脆爽、层次较丰富,也比较解腻;相比之下,传统面饼卷食缺少明显特色。
从 1:40 看这道菜 ↗
