城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2561 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2561 道 · 第 14/43 页
晋阳饭庄价格未提及
刀削面配小炖肉卤
推荐传统主食／面点面／粉／饭山西
刀削面的形态符合传统山西刀削面的描述；小炖肉卤的五香味比过去淡，风味有些像台湾卤肉但咸度较低，仍被评价为晋阳饭庄较出彩的卤子。
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勇盛牛肉面（红庙店）¥21
红烧牛肉面（小碗）
推荐传统主食／面点面／粉／饭
牛腩肉酥烂入味，味道浓厚；碱面口感劲道，麻辣汤底醇厚，香料搭配协调，基础味道不错，但能尝到少许味精味。整体口感舒适，价格实惠。
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浩海火烧云傣家菜¥88
土司铜锅油焖鸡
推荐地方日常特色主菜云南
评价者点了重辣，认为辣味非常强烈，辣到流泪；菜品包含手枪腿和土豆，土豆口感软烂。整体味道被评价为不错、下饭。
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三样菜¥68
甜烧白
推荐传统经典菜甜品四川
糯米饭油润软糯，五花肉火候足，红豆馅和桂圆味道清晰，整体够甜且制作出色，是当天最突出的菜品；后续评价认为整体中规中矩、没有明显可挑剔之处。
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牛排家¥698
极佳级眼肉牛排
推荐当代常规菜主菜西餐
牛肉香味非常浓郁，汁水充足，十分鲜甜。煎制时仅使用黑胡椒和盐调味，口感确实不错，大口吃肉很有满足感。Prime等级的牛肉品质配得上这个价格。
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北京厨房¥138
黑松露走地鸡
推荐现代创新菜主菜广东
鸡肉处理较好，带有焦痕和咸鲜风味；黑松露香气较淡，但黑松露粉增强了整体香味。黑松露后放以释放香气的做法得到认可，成品整体表现不错。
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叶叶菩提素菜馆价格未提及
素佛跳墙
推荐融合菜汤羹中国
汤底香味浓郁，使用黑松露酱提味，羊肚菌、黑松露、牛肝菌和滑子菇等菌菇干货带来较强的香气和回味；整体融合了西式浓汤及中式烹调思路。
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北京隐厨¥88
陈坛辣椒猪肝炒腰花
推荐地方日常特色主菜湖南
腰花口感过得去，猪肝尚可且带有脆口；辣椒是发酵风味，辣度沉稳不刺激。酸萝卜酸度适中、口感脆，能够解腻提味，整体火候掌握得不错。
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费大厨¥56
香酥大鲫鱼
推荐地方日常特色主菜湘菜
菜品采用剁椒、蒜和子姜形成复合味，突出辣味和回味；先炸后短时间蒸制，口感取向是香酥而非嫩滑。视频认为连锁店对这道菜的出品把控较好。
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便宜坊总店（鲜鱼口）¥154
酥香酥烤鸭（半套）
推荐传统经典菜主菜北京
烤鸭鸭油香、皮脆肉嫩，整体表现正常。用生菜搭配萝卜丝、香菜苗、葱和香辣酱卷食，口感脆爽、层次较丰富，也比较解腻；相比之下，传统面饼卷食缺少明显特色。
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