北京 · 利苑酒家 · 具体分店待确认
陈公小炒皇
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
花生米豆角叉烧胡萝卜油条萝卜干
烹饪方式
炒炸
味型
鲜香甜酸咸鲜
口感
嫩酥脆偏干酥松
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确称其属于广东菜中比较常见的杂碎炒做法，但未提供足够依据称为正式经典名菜，因此归为广东地域日常特色菜。
博主推荐程度
推荐博主称其为“非常好的下饭菜”，认为火候掌握好、各种食材口感分明，并评价“这道菜没毛病”。
这道菜怎么样
视频中提到火候掌握较好，不同食材分别呈现嫩、脆、酥的口感，味道咸鲜带甜，是适合下饭的菜；上桌时盘子是热的。
所在记录利苑酒家
视频时间1:25–2:42
价格依据视频中提到