北京 · 火烧云傣家菜 · 具体分店待确认
黑三剁
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
云南
主要食材
肉沫红辣椒大头菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确将黑三剁与红三剁并列为云南菜，并说明其固定的肉沫、辣椒和大头菜构成，具有较强地域辨识度和稳定地方菜身份。
博主推荐程度
推荐评价称其咸鲜微辣、带大头菜酱菜香，“确实炒的可以”，并表示还要再来一碗米饭。
这道菜怎么样
视频中提到菜品咸鲜微辣,带有大头菜的酱菜香,炒制表现较好,属于比较下饭的菜。
来自哪次探店火烧云傣家菜
视频时间3:58–4:50
价格说明视频中提到