北京 · 唐瑞隆鱼头泡饭 · 具体分店待确认
鱼头泡饭
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鱼头骨头汤米饭
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香咸鲜辣浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：鱼头与骨头汤同炖、配饭食用，具有稳定的传统菜式名称和常见烹饪身份；本集以正餐主菜形式呈现。
博主推荐程度
推荐总结时评论者明确说“鱼头味道不错”；并认为鱼肉软烂鲜香、鱼选得还可以。
这道菜怎么样
视频中提到鱼头汤有较好的挂口感，呈现骨头汤与鱼同炖后的咸鲜香辣味。鱼肉软烂鲜香，但较厚的中间部分不太入味，提前划刀后再炖会更容易入味。鱼肉没有土腥味，选材表现尚可。
所在记录唐瑞隆鱼头泡饭
视频时间0:50–1:49
价格依据视频中提到