北京 · 北京未来味觉实验室 · 具体分店待确认
潮汐一品鲜鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
黄鱼
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜辣
口感
嫩软
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：正式高价套餐中的整鱼菜，明确采用清蒸并强调鱼的选料和火候，属于高端正餐菜式。
博主推荐程度
推荐博主称黄鱼新鲜度够、蒸得不错，最大程度保住了鱼肉的柔软，并评价菜做得还可以。
这道菜怎么样
视频中提到鱼使用黄鱼，博主认为新鲜度足够，咸香微辣，清蒸火候掌握得较好，最大程度保留了鱼肉的柔软口感。
所在记录北京未来味觉实验室
视频时间2:03–2:23
价格依据暂缺