北京 · 聚德楼 · 具体分店待确认
菊花酸菜炉肉热锅
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
鲁菜京鲁菜
主要食材
酸菜炉肉猪肉
烹饪方式
烤制煨汤
味型
酸鲜香烟熏香香气突出
口感
嫩酥脆软
其他特点
地方特色时令限定传统做法突出食材
分类依据：菜式以积制酸菜和炉肉为核心，字幕特别指出炉肉在其他鲁菜馆较少见，具有京鲁菜餐桌中的地域辨识度，但未充分说明其为正式传统名菜。
博主推荐程度
推荐视频称酸度合适、喝起来舒服，炉肉带来焦香，并明确表示“这会我胃口”。
这道菜怎么样
视频中提到酸菜是自然积制的酸菜，汤的酸度合适且舒服；炉肉带来烤制后的焦香，使风味比普通酸菜白肉锅更丰富，视频评价为合胃口。
所在记录聚德楼
视频时间1:40–2:49
价格依据视频中提到