北京 · 四川饭店 · 具体分店待确认
担担面
菜品价格¥16视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
面条花生碎芽菜臊子
烹饪方式
水煮
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典街头／市场美食传统做法
分类依据：担担面是四川传统面食，作为本顿饭的面食主食出现；视频明确讨论其传统吃法和汤汁形式。
博主推荐程度
推荐评价称味道调得不错，花生碎与芽菜臊子和咸鲜微辣的味道“绝配”；主要讨论的是碗底是否应留汤，没有否定整体口味。
这道菜怎么样
视频中提到酱汁较浓厚，味道咸鲜微辣且不显清爽；花生碎与芽菜臊子搭配协调，增加了花生香和口感。视频还讨论了担担面碗底是否应留有汤汁，但未给出统一结论。
所在记录四川饭店
视频时间5:34–6:27
价格依据视频中提到