北京 · 利苑酒家 · 具体分店待确认
葱爆日式牛肉粒
菜品价格¥298视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国
主要食材
牛肉葱黑胡椒蒜片
烹饪方式
腌／渍炒炸
味型
鲜香香气突出辣浓郁
口感
嫩酥脆
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：这是现代中餐馆中的牛肉主菜，虽以“日式”命名，但字幕明确指出实际酱香偏中式、不同于味噌和照烧，不能仅凭名称判为融合菜。
博主推荐程度
推荐博主称牛肉很嫩、葱香明显且不焦，认为火候和肉的处理都很好，并评价“这道菜真做得不错”。
这道菜怎么样
视频中提到酱香偏中式，不像味噌或照烧风味，带有淡淡黑胡椒香；牛肉很嫩，葱香明显但没有炒焦，火候和肉的处理较好。
所在记录利苑酒家
视频时间4:02–5:45
价格依据视频中提到