北京 · 西塔老太太烤肉 · 具体分店待确认
厚切牛舌
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛舌
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香香气突出烟熏香清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：这是现代烤肉店以高价部位和厚切呈现的常规菜单菜式，主要体现食材部位和烤制，不属于明确的传统经典或创新重构。
博主推荐程度
推荐作者认为牛舌新鲜、没有杂味，入口软嫩鲜，烤后表面有明显烘烤香气；同时指出价格较高。
这道菜怎么样
视频中提到厚切牛舌被评价为新鲜、没有杂味，入口软嫩鲜，烤后表面带有明显的烘烤香气。博主同时认为这道菜价格偏高，并提到厚切食材的出品率会影响定价。
所在记录西塔老太太烤肉
视频时间2:48–2:50
价格依据视频中提到