北京 · 八闽食府 · 具体分店待确认
淡糟明虾球
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建闽菜
主要食材
明虾红糟福建老酒酒糟
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香甜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典突出食材传统做法
分类依据：视频明确指出红糟是闽菜常用调味料，并将其酒香味评价为经典闽菜风味；菜品以明虾球配红糟，具有稳定的福建菜身份。
博主推荐程度
推荐评价为虾新鲜，红糟有酒香，是“很经典的闽菜的一个味道”；但酒香气还可以更重一些。
这道菜怎么样
视频中提到虾肉新鲜，红糟带有较为经典的酒香和闽菜风味；酒香可以再浓一些，但整体制作得不错。
所在记录八闽食府
视频时间3:42–4:37
价格依据视频中提到