北京 · 小徽舟 · 具体分店待确认
问政山笋红烧肉
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徽州问政山
主要食材
干笋猪肉猪油
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁甜
口感
嫩多汁纤维感
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：视频明确指出这是徽州菜中的家常菜，干笋与肥肉长时间烧制，具有地域日常特色而非仅凭菜名判断。
博主推荐程度
推荐主持人认为火候基本不会出问题，评价其肥而不腻、笋吸饱油脂后吃起来很润，并明确称其为徽州菜中的家常菜。
这道菜怎么样
视频中提到火候到位，肥而不腻，干笋吸收了油脂后口感滋润，是家常风格的徽州菜。
所在记录小徽舟
视频时间3:12–3:53
价格依据视频中提到