北京 · 新疆巴州办事处餐厅 · 具体分店待确认
椒麻鸡
菜品价格¥62视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
新疆
主要食材
鸡肉鸡皮椒麻汁
烹饪方式
水煮生食／冷食凉拌
味型
鲜香麻香气突出清鲜
口感
嫩有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
在新疆餐厅正餐中作为整道菜供应，采用煮熟过凉、撕丝拌椒麻汁的地方常见做法，具有明显新疆地域特色。
博主推荐程度
推荐博主称鸡肉鲜香、麻味明显，鸡皮是脆的。
这道菜怎么样
视频中提到视频称鸡肉品种较老、肉味浓郁;鸡肉煮熟过凉后手撕并拌椒麻汁,入口鲜香,麻味明显,鸡皮口感脆。
来自哪次探店新疆巴州办事处餐厅
视频时间0:18–1:01
价格说明视频中提到