北京 · 新疆巴州办事处餐厅 · 具体分店待确认
椒麻鸡
菜品价格¥62视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆
主要食材
鸡肉鸡皮椒麻汁
烹饪方式
水煮生食／冷食凉拌
味型
鲜香麻香气突出清鲜
口感
嫩有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：在新疆餐厅正餐中作为整道菜供应，采用煮熟过凉、撕丝拌椒麻汁的地方常见做法，具有明显新疆地域特色。
博主推荐程度
推荐博主称鸡肉鲜香、麻味明显，鸡皮是脆的。
这道菜怎么样
视频中提到视频称鸡肉品种较老、肉味浓郁；鸡肉煮熟过凉后手撕并拌椒麻汁，入口鲜香，麻味明显，鸡皮口感脆。
所在记录新疆巴州办事处餐厅
视频时间0:18–1:01
价格依据视频中提到