北京 · 一楼一饭店 · 具体分店待确认
庙街小炒皇
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东（粤菜）潮汕
主要食材
鱿鱼肉丝小鱼干腰果韭菜
烹饪方式
炒炸
味型
鲜香咸鲜甜
口感
酥脆嫩纤维感
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：小炒皇是粤菜大排档中具有稳定名称和传统炒制身份的杂锦小炒，本道菜也明确呈现出潮汕、广州大排档风格。
博主推荐程度
推荐视频评价认为用料丰富、调味不错、韭菜较脆，整体火候可以，具有潮汕广州大排档风格。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为这道菜用料较丰富，包含鱿鱼、肉丝、炸酥的小鱼干和腰果，调味不错，韭菜较脆。鱿鱼略干但不构成明显问题，整体火候可以，味道咸鲜带甜，具有潮汕广州大排档风格。
所在记录一楼一饭店
视频时间2:53–3:57
价格依据视频中提到