北京 · 静一餐厅 · 具体分店待确认
酸辣藕带鸡胗
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖北
主要食材
藕带鸡胗野山椒
烹饪方式
炒
味型
酸辣清鲜鲜香
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：本集是在北京湖北菜餐厅进行的正餐，菜品被介绍为餐厅代表菜。藕带和酸辣鸡胗具有湖北地域辨识度，但字幕未将其称为正式经典名菜，因此归为地域日常特色菜。
博主推荐程度
推荐评价为食材新鲜、鸡胗嘎嘣脆，整体好吃、实惠、接地气，并明确表示“这可以”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡胗被评价为新鲜、口感脆爽，酸辣度适中，相较湖南口味更温和，较容易被北方食客接受；整体被认为好吃、实惠、接地气。
所在记录静一餐厅
视频时间0:58–2:16
价格依据视频中提到