北京 · 八闽食府 · 具体分店待确认
锅边糊
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建闽南
主要食材
海鲜米浆制米皮芹菜白胡椒
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
软嫩有嚼劲
其他特点
地方特色街头／市场美食传统技艺传统做法
分类依据：视频明确称锅边糊是“传统闽南小吃”，并介绍沿锅边浇米浆成米皮、与海鲜汤同煮的传统做法。
博主推荐程度
推荐评价为汤够新鲜，米皮滑溜，后加的芹菜末保持脆口并使味道更有立体感。
这道菜怎么样
视频中提到汤底新鲜，米皮滑溜，后加入的芹菜末保持了脆口和香气，使整体味道更有层次。
所在记录八闽食府
视频时间1:13–2:55
价格依据视频中提到