北京 · 小徽舟 · 具体分店待确认
臭鳜鱼
菜品价格¥189视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徽州黄山
主要食材
鳜鱼五花肉猪油
烹饪方式
腌／渍烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：臭鳜鱼具有明确的徽州传统菜身份；字幕详细说明了淡盐水腌制、长途运输形成风味及与五花肉和猪油同烧的传统做法。
博主推荐程度
推荐主持人评价“这个肉的口感真的不错、味道也很好”，并称其肉质非常紧实、香。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉口感紧实，味道较好，具有传统臭鳜鱼的腌制风味。
所在记录小徽舟
视频时间1:20–3:15
价格依据视频中提到