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北京吃什么

从视频中整理出 2602 道菜,可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。

城市北京
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菜品列表

找到 2602 道 · 第 10/44 页
烤串
老陈烧烤¥48

烤串

推荐传统小吃小吃

博主评价牛羊肉属于正经的肉,肉串调味适中、肉量足,并具有炭烤带来的特殊香味;视频中认为其性价比较高。

特厨隋坡视频发布 2024-05-164.0
客家酒糟金罐小炒和牛肉
紫金阁餐厅¥328

客家酒糟金罐小炒和牛肉

推荐宴席/高级餐饮主菜客家菜

香味足,呈咸鲜辣回甜的复合味,配料加热后香味明显,牛肉本身没有明显问题;但配料和调味较重,掩盖了和牛的特点。

从 3:14 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-114.0
招牌鲜鲍金鱼虾饺
紫金阁餐厅¥114

招牌鲜鲍金鱼虾饺

推荐传统主食/面点小吃粤菜

虾仁选材较好,口感脆嫩,加入鲍鱼粒后增加了韧弹感;回口有一点鲍鱼腥味,但整体被评价为好吃。

从 0:17 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-114.0
牛肉胡萝卜饺子
北京匠牛饺子馆¥22

牛肉胡萝卜饺子

推荐传统主食/面点主食

饺子一咬有汤汁,馅料带有颗粒感,调味较为克制,牛肉新鲜,饺子皮和馅料比例合理,胡萝卜带来一丝甜味。

从 1:07 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-094.0
正江豆腐
北京匠牛饺子馆¥16

正江豆腐

推荐现代创新菜前菜/凉菜

正江豆腐口感冰凉,味道酸香咸鲜,回味带有些许甜味和辣椒油,整体风味接近凉面,博主觉得味道不错。

从 1:53 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-094.0
酱牛蹄筋
北京匠牛饺子馆¥39

酱牛蹄筋

推荐传统经典菜前菜/凉菜

蹄筋趁热食用,酱制入味,里外味道一致,口感软糯并有粘牙感;评价者明确表示好吃。

从 2:35 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-094.0
牛肉大葱饺子
北京匠牛饺子馆¥22

牛肉大葱饺子

推荐传统主食/面点主食

牛肉大葱饺子葱香味较足,肉馅用量充足,并非单纯增加葱量来减少肉料;调味风格与牛肉胡萝卜饺子相近,博主觉得味道好。

从 2:48 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-05-094.0
猪排
黑山烤房价格未提及

猪排

推荐当代常规菜主菜

猪排选料被认为较好,靠近肋骨的硬骨部分处理掉了;口味为甜咸口,带有轻微辣味,腌制较为入味。视频明确评价其不错。

特厨隋坡视频发布 2024-04-184.0
水牛奶菠萝包
肥福排档¥12

水牛奶菠萝包

推荐传统主食/面点甜品

菠萝包表皮有酥脆口感,内部为流心水牛奶馅,奶香足,甜度适中而不腻。

特厨隋坡视频发布 2024-03-304.0
姜葱炒蛏子王
肥福排档¥48

姜葱炒蛏子王

推荐地方日常特色主菜粤菜

蛏子王入口脆嫩、咸香,锅气较浓,火候合适,整体味道调得较准。姜丁如果改为姜片,预计能更好地释放香气。

特厨隋坡视频发布 2024-03-304.0
腊味煲仔饭
肥福排档¥88

腊味煲仔饭

推荐传统主食/面点面/粉/饭粤菜

腊肠甜咸度适中,肥瘦搭配合适;米饭干香,呈咸香回甜的味道,酱油也较香。锅巴因油少而容易扒底,效果略有不足。

特厨隋坡视频发布 2024-03-304.0
酸汤羊肉
云华阁¥79

酸汤羊肉

推荐当代常规菜汤羹

汤底是灵魂,酸辣复合味道调得好,酸得柔和辣得不呛;羊肉片普通,但汤底出色。

从 2:30 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-254.0
老大同过油肉
云华阁¥49

老大同过油肉

推荐传统经典菜主菜

肉片滑嫩,以咸香为主,醋香味只作辅助,味道复合,与北京一些馆子的做法不同但依然好吃。

从 0:33 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-254.0
鸡蛋炒糕
云华阁¥38

鸡蛋炒糕

推荐传统主食/面点主食

使用柴鸡蛋,蛋香浓郁;糕体软糯有嚼劲,表面是蛋香,内里有淡淡黄米香,别有风味。

从 0:56 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-254.0
刀削面
云华阁¥8

刀削面

推荐传统主食/面点面/粉/饭

肉汤浓郁,肉香与香料复合味足;面条爽滑筋道,软硬适中,明显为现削。

从 0:09 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-254.0
三晋大烩菜
云华阁¥58

三晋大烩菜

推荐地方日常特色主菜

配料实在,丸子咸香肉香浓郁且现炸,白菜选料好;整体味道咸香中带西红柿的淡淡酸味,扒拉起来很香。

从 1:59 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-254.0
尖椒土黄鳝
静园川菜¥98

尖椒土黄鳝

推荐地方日常特色主菜

鳝鱼口感软嫩并带有一点脆感,烧制较透,味道麻辣鲜香,较为下饭。

从 2:14 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-144.0
火爆双脆
静园川菜¥68

火爆双脆

推荐传统经典菜主菜

火候旺,食材脆嫩,调味较好,香味得到充分炒制。

从 1:02 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-03-144.0
焦炒牛肉
北京烤肉宛¥78

焦炒牛肉

推荐传统经典菜主菜

牛肉炸得酥脆,口感类似薯片,外层裹有酸甜的糖醋汁。

特厨隋坡视频发布 2024-03-104.0
烤鸭(半套)
永乐饭庄¥108

烤鸭(半套)

推荐传统经典菜主菜

鸭皮酥脆,烟火气足,吃起来香,鸭坯选择也不错;但烤制时间稍长,鸭胸肉略有失水。

特厨隋坡视频发布 2024-03-074.0
老北京炒烤羊肉
永乐饭庄¥79

老北京炒烤羊肉

推荐传统经典菜主菜

这道菜与北京炙子烤肉相近,火候没有明显问题,味道咸鲜香并带有微辣,孜然、辣椒和羊肉的香味相互融合。

特厨隋坡视频发布 2024-03-074.0
酱爆桃仁鸡丁
永乐饭庄¥39

酱爆桃仁鸡丁

推荐传统经典菜主菜

鸡腿肉块较大,肉质软嫩;味道咸鲜回甜,酱汁均匀包裹食材,色泽油亮,但姜末和香油的香气稍弱。

特厨隋坡视频发布 2024-03-074.0
芥末白菜
六面寿面馆¥9

芥末白菜

推荐家常菜前菜/凉菜

芥末白菜选材较好,老帮已去除,白菜浸泡较透,芥末味适中、不冲,整体被认为较为划算。

特厨隋坡视频发布 2024-03-054.0
麻辣羊尾面
六面寿面馆¥28

麻辣羊尾面

推荐传统主食/面点面/粉/饭

视频评价羊尾炖得软烂,麻辣咸香且入味;面条未过水,吸收了较多羊肉汤,汤味较有厚度,整体比家传打卤面更受认可。

特厨隋坡视频发布 2024-03-054.0
芫爆散丹
茉餐厅¥169

芫爆散丹

推荐传统经典菜主菜

炒制火候掌握得当,口感爽脆;调味复合度高,醋香、胡椒粉的辣以及葱姜香菜的味道拿捏精准,是本餐中表现出色的菜品之一。

从 1:28 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-02-264.0
哈密贡枣烧牛尾
汗腾格里风味餐厅¥158

哈密贡枣烧牛尾

推荐宴席/高级餐饮主菜

牛尾带有偏甜的口味和明显的红枣香,较好地压住了牛尾本身的膻味,烧至九分烂,咀嚼不费劲,整体评价较好。

打开微博 · 菜品约在 2:54
真探唐仁杰视频发布 2024-02-234.0
小厨烤文昌鸡
乡味小厨¥230

小厨烤文昌鸡

推荐传统经典菜主菜

皮香皮脆,整体风味和口感接近广式吊烧鸡。

特厨隋坡视频发布 2024-02-064.0
老式炸烹虾肉
乡味小厨¥268

老式炸烹虾肉

推荐传统经典菜主菜

糊挂厚薄适中,能够看出虾的形态,整体是简单的咸鲜口味;价格被认为偏高。

特厨隋坡视频发布 2024-02-064.0
卷煎
超意兴¥4

卷煎

推荐地方日常特色主菜

味道不错,豆皮紧实有嚼劲,肉馅肥瘦合适且香料配比合理;豆皮能吸收把子肉的汤汁,既解馋又不腻,整体搭配合理,博主觉得吃起来比把子肉好吃。

打开微博 · 菜品约在 1:10
特厨魏味视频发布 2024-01-314.0
川味臊子干烧花胶
京季¥798

川味臊子干烧花胶

推荐宴席/高级餐饮主菜

花胶口感绵密,类似炖肉皮;川味臊子带有轻微麻辣味,含肉丁、香菇、笋丁和姜末,博主认为臊子味道不错。

打开微博 · 菜品约在 2:46
真探唐仁杰视频发布 2024-01-254.0
砂锅润肠焗鸡
京季¥398

砂锅润肠焗鸡

推荐宴席/高级餐饮主菜

菜品有干葱、姜、蒜爆锅带来的浓郁香气,鸡肉脆弹紧实但不老,底味足,搭配洋葱后味道较好。

打开微博 · 菜品约在 4:26
真探唐仁杰视频发布 2024-01-254.0
御前霜降肋眼小排
板前食色¥482

御前霜降肋眼小排

推荐宴席/高级餐饮主菜

博主认为这道菜的特点在于脂肪的香味,以及肉中的鲜味、甜味和整体香气,而不在于纤维嚼感。不过其风味和脂肪感较重,连续食用容易发腻,搭配蔬菜卷食用更合适。

从 2:48 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-244.0
M9金标横膈膜
板前食色¥268

M9金标横膈膜

推荐宴席/高级餐饮主菜

博主认为横膈膜口感很好,和牛的品质让原本带筋的部位变得柔和;昆布盐除了咸味还带有鲜味,与牛肉搭配不错。

从 0:55 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-244.0
芫爆散丹
茉¥168

芫爆散丹

推荐传统经典菜配菜/小菜

芝麻油香味明显,主要是酸味并带有微微甜味;散丹口感很脆,芫爆做得不错。

从 0:40 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-194.0
辣卤肘子
魏味价格未提及

辣卤肘子

推荐地方日常特色主菜

主持人认为肘子皮脆、有肉香,白吃时觉得不够入味,但蘸干碟后风味更好,并认可川式辣卤肘子追求脆口的特点。

打开微博 · 菜品约在 0:35
特厨魏味视频发布 2024-01-174.0
乾隆白菜
新京熹¥29

乾隆白菜

推荐传统经典菜前菜/凉菜

博主认为乾隆白菜拌得较好,麻酱呈酸甜味,并带有芥末油的辛窜感。

从 1:46 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2024-01-154.0
江米年糕
白记年糕价格未提及

江米年糕

推荐传统主食/面点甜品

糯米糕口感软糯,山楂条起到中和作用,减轻了一部分甜味,整体评价较好。

特厨隋坡视频发布 2024-01-144.0
羊肉串
景泰马记电烤串¥10

羊肉串

推荐传统小吃小吃

表面焦香,羊肉香味足,经过简单腌制,没有明显膻味。

特厨隋坡视频发布 2024-01-144.0
羊肉包
洪记包子¥2.5

羊肉包

推荐传统主食/面点主食

面皮松软,馅料香,汁水充足,牛油香味明显,趁热食用口感较好。

特厨隋坡视频发布 2024-01-144.0
牛肉包
洪记包子¥2.5

牛肉包

推荐传统主食/面点主食

面皮松软,肉馅香,汁水充足,牛油香味明显,趁热食用口感较好。

特厨隋坡视频发布 2024-01-144.0
外婆红烧肉
老吉堂¥128

外婆红烧肉

推荐传统经典菜主菜

红烧肉入口软烂,味道炖得透,仍保留适当口感。酱油和黄酒香明显,甜咸搭配协调,色泽漂亮,整体评价不错。

从 0:36 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-124.0
家烧深海大黄鱼
老吉堂¥298

家烧深海大黄鱼

推荐地方日常特色主菜

鱼烧得火候足,鱼肉软嫩。汤汁呈厚重的咸香味,并带有黄鱼烧过的鱼香味,说明汤汁经过熬制。年糕吸收汤汁充分,评价认为年糕比黄鱼更好吃,整体表现较好。

从 1:14 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-124.0
锅包肉
一轩饺子馆¥68

锅包肉

推荐传统经典菜主菜

酸甜口,甜度适中,炸得够火候。

从 0:19 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-114.0
酸菜粉丝白肉血肠
一轩饺子馆¥68

酸菜粉丝白肉血肠

推荐传统经典菜主菜

酸菜被评价为正宗,白肉入口即化,与酸菜搭配较好;血肠口感较扎实,带有粉感,整体很香。

从 1:18 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-114.0
牛肉洋葱蒸饺
一轩饺子馆¥32

牛肉洋葱蒸饺

推荐传统主食/面点主食

整体为咸鲜口,带有洋葱带来的适度植物性甜味,味道层次较清楚。

从 2:15 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2024-01-114.0
柿柿如意
杏花堂¥79

柿柿如意

推荐现代创新菜甜品

柿饼去皮并夹入核桃,入口有明显核桃香,核桃没有油哈喇味,柿饼涩味较低,整体制作较为细致。

从 0:08 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-084.0
常家银冬瓜
杏花堂¥198

常家银冬瓜

推荐宴席/高级餐饮主菜

视频中该菜被说明实际为鸭肉菜品。鸭子个头较小,以五香盐腌制入味,肉嫩皮脆、汁水较足且没有明显腥味,做法类似广式烧腊。

从 0:27 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2024-01-084.0