北京 · 永乐饭庄 · 具体分店待确认
烤鸭（半套）
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭鸭饼
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁烟熏香香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：北京饭庄正餐中的烤鸭，具有明确的北京传统经典身份；本次为半套份量，不改变其菜式类型。
博主推荐程度
推荐评价鸭皮“够酥够脆”、烟火气足、吃着香，且称鸭坯选择不错；同时指出鸭胸肉因烤制稍久有些失水。
这道菜怎么样
视频中提到鸭皮酥脆，烟火气足，吃起来香，鸭坯选择也不错；但烤制时间稍长，鸭胸肉略有失水。
所在记录永乐饭庄
视频时间0:44–1:10
价格依据视频中提到