北京 · 超意兴 · 具体分店待确认
卷煎
菜品价格¥4视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东
主要食材
豆皮猪肉馅大料小茴香桂皮
烹饪方式
包馅／卷制烧／焖
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：卷煎以豆皮包裹肉馅并结合把子肉汤汁，符合山东餐饮中的地方日常特色菜定位；视频中未提供足够依据称其为广泛菜系经典。
博主推荐程度
推荐博主称其“味不错”，认为豆皮紧实有嚼劲、肥瘦合适、不腻，而且吃起来比把子肉好吃。
这道菜怎么样
视频中提到味道不错，豆皮紧实有嚼劲，肉馅肥瘦合适且香料配比合理；豆皮能吸收把子肉的汤汁，既解馋又不腻，整体搭配合理，博主觉得吃起来比把子肉好吃。
所在记录超意兴
视频时间1:10–1:44
价格依据视频中提到