北京 · 小街猪手 · 具体分店待确认
蘸水
菜品价格¥4视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
腐乳酸汤
烹饪方式
凉拌发酵
味型
酸鲜香浓郁咸鲜
口感
绵密
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：这是随云南酸汤猪手锅提供的地方风味蘸料，主要以腐乳和发酵酸汤调和，属于地域性日常调味品。
博主推荐程度
推荐博主评价腐乳与酸汤“非常的搭”，使蘸汁变得“浓郁醇厚”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为蘸水中的腐乳与酸汤搭配协调，使蘸汁风味更加浓郁醇厚。
所在记录小街猪手
视频时间0:15–0:16
价格依据视频中提到