北京 · 荣府宴 · 具体分店待确认
石蟹丝瓜盐卤豆腐煲
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
石蟹丝瓜盐卤豆腐鸡汤
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软嫩绵密
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：石蟹、盐卤豆腐和鸡汤煲制属于高端套餐中的正式热菜，虽做法朴素，但食材与呈现具有餐饮升级属性。
博主推荐程度
推荐视频称盐卤豆腐非常好吃，豆腐火候足，汤有卤水香和鸡汤鲜味。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐炖至蜂窝状，入口易碎，口感类似稍紧实的豆腐脑；汤中卤水香味较足，并使用鸡汤，整体是清淡的咸鲜味。
所在记录荣府宴
视频时间4:08–4:10
价格依据暂缺