北京 · 浙江食府 · 具体分店待确认
宁式鳝丝
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波浙江
主要食材
黄鳝绿豆芽
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜清鲜
口感
软嫩酥脆多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“宁式”明确指向宁波地方风味，鳝丝配银芽并强调炒制火候，具有稳定的地方菜式身份。
博主推荐程度
推荐品尝者称豆芽炒得“非常的脆”，保持脆嫩、没有腥膻味，完全符合标准；又评价鳝鱼软糯鲜、软软滑滑、不硬不柴。
这道菜怎么样
视频中提到品尝者认为豆芽炒得脆嫩、没有豆腥味，符合较高标准；整体为小甜咸口，鳝鱼软滑鲜嫩，不硬不柴。
所在记录浙江食府
视频时间1:16–1:17
价格依据视频中提到