北京 · 永乐饭庄 · 具体分店待确认
老北京炒烤羊肉
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
羊肉孜然辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜烟熏香香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：字幕明确将其与北京炙子烤肉联系起来，且菜名和风味均体现北京传统烤肉体系，属于地方传统经典菜。
博主推荐程度
推荐评价火候没问题，味道咸鲜香、微辣，称孜然、辣椒和羊肉香味融合，并指出应属于北京炙子烤肉。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜与北京炙子烤肉相近，火候没有明显问题，味道咸鲜香并带有微辣，孜然、辣椒和羊肉的香味相互融合。
所在记录永乐饭庄
视频时间2:04–2:06
价格依据视频中提到