北京 · 霞姐土菜馆 · 具体分店待确认
柴火嫩豆腐
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
嫩豆腐高汤肉汤
烹饪方式
煎炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：豆腐经煎制后在高汤、肉汤中入味，属于小馆正餐中常见的家常豆腐类做法；“柴火”是呈现和风格描述，不足以证明创新或正式经典身份。
博主推荐程度
推荐博主评价豆腐有卤水香但不苦，煎后能充分吸收肉汤味，并称其“好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价豆腐有卤水香但不苦，汤使用高汤；豆腐煎过后更能吸收肉汤味，整体好吃。
所在记录霞姐土菜馆
视频时间1:09–1:10
价格依据视频中提到