北京 · 京季 · 具体分店待确认
川味臊子干烧花胶
菜品价格¥798视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
花胶肉丁香菇笋丁姜
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
软软糯嫩
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：798元一位的花胶菜品，采用“川味臊子”和干烧做法，食材与价格均显示其为高端正式餐饮菜式。
博主推荐程度
推荐博主认为花胶口感绵密，臊子带有小小的麻辣，臊子也挺好吃。
这道菜怎么样
视频中提到花胶口感绵密，类似炖肉皮；川味臊子带有轻微麻辣味，含肉丁、香菇、笋丁和姜末，博主认为臊子味道不错。
所在记录京季
视频时间2:46–3:14
价格依据视频中提到