北京 · 静园川菜 · 具体分店待确认
火爆双脆
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
四川
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出辣
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
“火爆”体现川菜常见的大火快炒技法，“双脆”是具有稳定菜名和口感特征的传统川味菜式。
博主推荐程度
推荐博主评价其“够脆够嫩”，称香料味炒得充分，且“这个调味调的，也非常好”。
这道菜怎么样
视频中提到火候旺,食材脆嫩,调味较好,香味得到充分炒制。
来自哪次探店静园川菜
视频时间1:05–1:06
价格说明视频中提到