北京 · 湘彬萱土菜 · 具体分店待确认
酸萝卜炒肥肠
菜品价格¥62视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南菜湘菜
主要食材
肥肠酸萝卜
烹饪方式
水煮炒
味型
酸辣鲜香浓郁
口感
软嫩
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：这是湘菜土菜餐馆中的地方日常炒菜，酸萝卜与肥肠的组合具有地域和家常餐桌辨识度，但未显示为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主认为肥肠软烂但不糟、没有脏器味，酸萝卜能解腻，整体挺好吃且适合配米饭；同时指出辣度很高。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其大肠火候较好，软烂但不糟，且没有明显脏器味；酸萝卜炒得透，酸味能够缓解肥肠的油腻，整体评价为好吃并适合配米饭。但同时指出辣度较高，辣到舌头一度没有味觉感受。
所在记录湘彬萱土菜
视频时间0:25–0:44
价格依据视频中提到