北京 · 永乐饭庄 · 具体分店待确认
酱爆桃仁鸡丁
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡腿肉桃仁
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典突出食材传统做法
分类依据：酱爆鸡丁配桃仁是名称稳定、具有传统烹调身份的中式餐馆菜，桃仁先炸后与鸡丁酱爆，属于传统经典菜而非主食或小吃。
博主推荐程度
推荐评价鸡肉软嫩、咸鲜回甜，酱汁裹得均匀且称赞“这个就更牛了”；仅指出姜末和香油香气稍弱。
这道菜怎么样
视频中提到鸡腿肉块较大，肉质软嫩；味道咸鲜回甜，酱汁均匀包裹食材，色泽油亮，但姜末和香油的香气稍弱。
所在记录永乐饭庄
视频时间0:12–0:42
价格依据视频中提到