北京 · 肥福排档 · 具体分店待确认
姜葱炒蛏子王
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东粤菜
主要食材
蛏子王姜葱
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：这是粤菜餐馆中以新鲜海鲜配姜葱快炒的地域性日常做法，食材特征突出，但没有足够证据称为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐主持人评价蛏子王脆嫩咸香、锅气浓、火候合适，认为整体好吃、味道调得准。
这道菜怎么样
视频中提到蛏子王入口脆嫩、咸香，锅气较浓，火候合适，整体味道调得较准。姜丁如果改为姜片，预计能更好地释放香气。
所在记录肥福排档
视频时间2:59–3:46
价格依据视频中提到