北京 · 云华阁 · 具体分店待确认
老大同过油肉
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西大同
主要食材
猪肉葱木耳
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜酸香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：过油肉是山西菜中名称和做法稳定的传统经典，“老大同”进一步体现了大同地域风格。
博主推荐程度
推荐主持人评价肉片滑嫩，以咸香为主、醋味作辅助，虽然与北京一些馆子的做法不同，但“不耽误它好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到肉片滑嫩，以咸香为主，醋香味只作辅助，味道复合，与北京一些馆子的做法不同但依然好吃。
所在记录云华阁
视频时间0:36–0:38
价格依据视频中提到