上海 · 绣 · 店名待确认
一口鲜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
大闸蟹蟹黄大闸蟹蟹肉蟹盖生抽
烹饪方式
蒸
味型
鲜香清鲜甜苦清淡
口感
嫩软多汁绵密酥脆
其他特点
本店招牌时令限定突出食材简单烹制品鉴单品传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：这是上海创意大闸蟹蟹宴中的定制化一口式品鉴菜，核心是刚蒸熟后趁热生拆的蟹黄蟹肉，制作简洁但强调时令高档食材、精细流程和正式品鉴呈现。
博主推荐程度
必点视频称其为当天第一名，评价鲜甜、甜滑、口感很棒，并认为小份量刚好、不容易腻。
这道菜怎么样
视频中提到以刚蒸熟的大闸蟹蟹黄和蟹肉为核心，口感鲜甜、滑嫩并带有一点苦味和脆口；视频称其为当天第一名，认为小份量便于一口吃完而不易腻。
所在记录绣
视频时间3:55–6:16
价格依据暂缺