上海 · 鼎泰丰 · 店名待确认
蟹粉小笼包
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
面粉皮蟹肉蟹黄蟹膏
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香清鲜香气突出浓郁
口感
软多汁
其他特点
地方特色公认经典突出食材传统做法
分类依据：视频明确将其称为上海最传统的蟹粉小笼，属于以蒸制、包馅为特征的上海传统主食面点；本次在小笼包店作为核心品尝项目上桌。
博主推荐程度
必点品尝者称入口后蟹香爆发，鲜味浓郁，感觉像吃到了一整只螃蟹；并称这种吃法最能品尝蟹粉美味。
这道菜怎么样
视频中提到品尝者表示蟹香在入口后明显释放，鲜味浓郁，整体感觉像吃到了一整只螃蟹；视频对其持正面评价。
所在记录鼎泰丰
视频时间0:54–2:39
价格依据暂缺