上海 · 人和馆 · 具体分店待确认
青浦莲塘茭白炒鳝丝
菜品价格¥99视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海青浦江南
主要食材
鳝鱼茭白葱蒜
烹饪方式
炒
味型
甜咸鲜香气突出鲜香
口感
软嫩酥脆
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：菜名明确指向青浦莲塘的地域食材组合，属于上海及江南地区辨识度较强的地方菜；炒制方式和葱蒜油香体现传统日常烹调。
博主推荐程度
必点评价称该菜“很好吃”“好久没吃得这么开心了”，总结中再次称其“非常非常好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鳝鱼被认为新鲜、口感软滑，茭白口感近似笋丝且清脆新鲜、没有异味；甜咸调味搭配葱蒜油香，形成复合风味。
所在记录人和馆
视频时间1:13–1:44
价格依据视频中提到