上海 · 王宝和大酒店 · 具体分店待确认
清炒蟹粉
菜品价格¥408视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
蟹肉蟹粉姜醋
烹饪方式
炒
味型
鲜香清鲜香气突出酸
口感
嫩软绵密
其他特点
地方特色公认经典时令限定传统做法
分类依据：上海酒店蟹宴中的传统蟹粉菜，具有稳定的菜名和传统烹制身份；蟹粉经清炒，配姜醋食用。
博主推荐程度
必点视频明确评价“吃这个比吃螃蟹过瘾”，并称“全场我觉得最佳的是那个清炒蟹粉”。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉口感滑嫩，蟹粉香味浓郁；加入姜醋后，原本的轻微腥味被遮盖，鲜味更加突出。视频认为这是全场最佳菜品。
所在记录王宝和大酒店
视频时间0:47–2:03
价格依据视频中提到