上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
豆汤红脚虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
红脚虾豌豆蘑菇肉汤
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香甜浓郁香气突出
口感
酥脆嫩弹绵密
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材现代呈现
分类依据：大个红脚虾配豌豆肉汤，包含改刀、虾球和浓汤等较讲究的正式餐饮呈现，视频整体场景也属于高价正餐。
博主推荐程度
必点评价称虾球脆、嫩、鲜、甜且火候合适，豌豆汤细腻丝滑、肉汤香气足。
这道菜怎么样
视频中提到虾球个头大，改刀漂亮，入口脆、嫩、鲜、甜，火候合适；豌豆汤细腻顺滑，肉汤香气足。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:37–3:19
价格依据暂缺