上海 · 沪西老弄堂面馆 · 具体分店待确认
蛤蜊猪肝面
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海本帮菜
主要食材
面条蛤蜊猪肝葱油
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：明确属于上海本帮面，面条是传统正餐主食，蛤蜊猪肝作为浇头，具有地域性和传统面馆用餐属性。
博主推荐程度
必点视频称“这碗面是真好吃”，并肯定猪肝鲜嫩、火候好、材料新鲜，整体认为值得排队购买。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为面条好吃，猪肝鲜嫩、火候到位，蛤蜊主要增加鲜味但个头较小、口感不突出；整体本帮风味受到肯定，猪肝表现被认为优于许多馆子的酱爆猪肝。
所在记录沪西老弄堂面馆
视频时间0:34–1:32
价格依据视频中提到