城市菜品
广州吃什么
从视频中整理出 324 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 324 道 · 第 1/6 页
吴系茶餐厅¥35
葱姜捞面
必点传统主食／面点面／粉／饭粤菜
面条非常Q弹并带有脆感,葱姜和酱油、蚝油调成的料汁风味鲜明。附带的虾头虾壳汤用于搭配偏干的面条,但北方食客可能会觉得汤有些腥。视频评价这道菜尤其出彩。
从 4:22 看这道菜 ↗
乡下饭庄价格未提及
青菜煮鸡杂
必点地方日常特色主菜
探店者认为这道菜地道、原汁原味,鸡杂经过葱姜和米酒腌制,整体调味不重,食材与做法简洁直接,口感舒适,体现了粤菜的原味特点。
打开微博 · 菜品约在 3:07
乡下饭庄价格未提及
黄泥灶果木叉烧
必点传统经典菜主菜
探店者认为这是目前在广州吃到的最好吃的叉烧。果木烤制香气明显,肥瘦相间,蜜汁甜度适中,火候恰到好处,腌制、烤制和上菜流程控制得较好。
打开微博 · 菜品约在 0:39
永利饭店¥138
姜酒啫猪润
必点地方日常特色主菜粤菜
博主评价姜酒啫猪润厚切且富有嚼头,食材新鲜,没有腥味;姜、蒜和干葱带来充足的复合香气,生啫技法与火候控制也很到位,整体物有所值。
打开微博 · 菜品约在 2:21
玉堂春暖¥268
玫瑰露海盐火焰叉烧
必点现代创新菜主菜粤菜
选用西班牙伊比利亚猪肉,肥瘦相间,腌制入味,玫瑰露酒香浓郁;从温度、腌制、烤制到上菜的流程都较合理,在传统叉烧基础上体现了创新,出品配得上五星级酒店的价格。
打开微博 · 菜品约在 0:18
利苑¥128
干炒牛河
必点传统主食／面点面／粉／饭粤菜
锅气足,河粉入口滚烫且炒制透彻;牛肉鲜嫩、酱味适中,豆芽爽脆且无豆腥味。河粉没有炒断或炒碎,酱汁颜色均匀,水分和油量控制较好,体现出较强的火候与炒制技术。
兴悦酒家¥148
荔蓉带子炸芋盒
推荐传统经典菜主菜粤菜
视频认为这是一道经典的功夫菜和手工菜,外层荔蓉酥脆,内层芋泥香糯,带子汁水充足,油温和火候掌握到位,价格与食材及技法相称。
打开微博 · 菜品约在 2:37
奇香楼¥140
八宝扒大鸭
推荐传统经典菜主菜粤菜
鸭肉酥烂,口感香,味道咸鲜且回口有鸭肉本身的香气。鸭腹内填有薏米、莲子、栗子等八种食材,调味不重,体现了传统老粤菜的制作工艺。
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陶陶居¥38
花胶炖竹丝鸡
推荐地方日常特色汤羹粤菜
汤罐温度很高,食材分量足。汤里融合了山药的鲜甜、鸡肉的鲜味和花胶的回甘,口感带有粘性且顺滑,调味清淡却有层次;博主认为整体价格物有所值。
打开微博 · 菜品约在 0:44
永利饭店¥238
江南百花鸡
推荐传统经典菜主菜粤菜
视频认为其整鸡脱骨、虾胶制作等传统工艺十分讲究,做工繁复,体现了传统粤菜的传承;同时指出出品使用了有豁口的盘子,餐具呈现仍需改进。
打开微博 · 菜品约在 3:36
富临饭店价格未提及
石锅牙勾翅
推荐宴席／高级餐饮汤羹
视频中评价汤汁鲜香、黏嘴且顺滑;鱼翅炖后没有橡皮筋般的口感,带有轻微脆感,搭配掐菜后增加了脆度。加入泰式酸辣汁后,酸味先出现,辣味主要在后段体现。
打开微博 · 菜品约在 1:42