广州 · 玉堂春暖 · 具体分店待确认
黑松露柚子皮
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
柚子皮黑松露花生碎
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
酥脆软嫩
其他特点
突出食材现代呈现本店招牌
分类依据：以柚子皮为主料，刻意做出类似冬瓜的口感和酥壳效果，属于餐厅对少见食材的明显重构与创新呈现。
博主推荐程度
必点称其完全出乎意料，柚子皮做出了像冬瓜的口感，外壳酥脆，并明确表示这道菜让人“哇哦”。
这道菜怎么样
视频中提到实际为柚子皮，口感像冬瓜，内里咸鲜、外壳酥脆，出乎意料且获得了明显认可。
所在记录玉堂春暖
视频时间1:43–2:41
价格依据视频中提到